目前，正處于夏秋季節(jié)的過渡時(shí)期，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人體多數(shù)生理指標(biāo)均會(huì)有一定的波動(dòng)，如人體的免疫力會(huì)有所下降，容易生病，也因此秋季感冒、腹瀉的人很多。另外，秋季始初，花木逐漸凋零，人們往往會(huì)容易觸景生情，產(chǎn)生凄涼、愁悶等消極情緒。而受涼感冒、情緒消極對于心血管疾病患者來說十分不利，會(huì)使原有病情加重，甚或誘發(fā)心力衰竭。所以，季節(jié)更替尤其是夏秋季、秋冬季的更替，更應(yīng)引起人們的注意。

天氣轉(zhuǎn)冷，就要關(guān)注心臟健康。那么秋天吃什么對心臟好呢？有哪些食物是我們餐桌上菜籃子里常見的呢？

1、獼猴桃

也稱奇異果，其維生素C的含量極高，被稱為果中之王。有研究顯示：每天通過食物和營養(yǎng)品攝入至少300mg維生素C的人，死于心臟病的危險(xiǎn)會(huì)降低40%。維生素C：有助于預(yù)防高血壓，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化，可以降低血中膽固醇的水平，有助于修復(fù)受損的動(dòng)脈壁，從而防止膽固醇的沉積，有助于增加高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白常被稱為好膽固醇，這樣有益于冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的維護(hù)，減輕血管病變。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情，防止因情緒波動(dòng)誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，是秋季水果的及佳之選！

獼猴桃和黃瓜不能同食：黃瓜含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。獼猴桃和動(dòng)物肝臟不宜同食：動(dòng)物的肝臟含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，降低營養(yǎng)價(jià)值。

2、葡萄

葡萄含有白藜蘆醇（這是葡萄被紫外線或真菌、細(xì)菌感染后產(chǎn)生的一種抗毒性化學(xué)物質(zhì)），可以抗老化、降低罹癌的風(fēng)險(xiǎn)，葡萄還有強(qiáng)效抗氧化劑花青素可以降低膽固醇、增加好的膽固醇，預(yù)防斑塊形成，保護(hù)心臟血管。

由于葡萄的含糖較高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。糖尿病人血糖控制不良，對于心臟血管的損傷是明確的。

3、大蒜與發(fā)芽大蒜

流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。根據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽的大蒜比新鮮的大蒜含有更多對于心臟有益的健康的抗氧化劑。發(fā)芽的大蒜中的抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。

大蒜每天生吃不宜超過 2~3 瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時(shí)必須忌掉辛辣食物。

4、蘆筍

蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。硒能夠增強(qiáng)人體免疫力。硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會(huì)使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，心肌細(xì)胞致密性變化，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積，導(dǎo)致心臟疾病發(fā)生。

在煮食蘆筍時(shí)，切勿用過高的溫度加熱或烹飪，以免破壞蘆筍中的葉酸和維生素，不僅降低蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響它的口感。痛風(fēng)患者忌食：蘆筍中含有較豐富的嘌呤，痛風(fēng)患者食用蘆筍后體內(nèi)的嘌呤含量會(huì)升高從而加重痛風(fēng)的病情。

5、海藻

海藻除了含有對心血管有保護(hù)作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體缺硒是患心血管病的原因之一。而美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在有食用含硒海藻習(xí)慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。因此，多吃海藻對心臟健康有幫助。

海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀，能調(diào)節(jié)鈉鉀平衡，降低人體對鈉的吸收，從而起到降血壓的作用。海帶還有大量的膳食纖維，尤其是可溶性纖維具有很高的比例。膳食纖維是指不被人體消化道酶系分解的植物組分，在人體內(nèi)可通過多種特定的機(jī)制發(fā)揮作用，主要有吸水膨脹增加飽腹感，加速胃排空，降低腸腔pH值，促進(jìn)膽汁酸代謝，降低血中膽固醇，保護(hù)心臟，提高胰島細(xì)胞外周敏感性以降低血糖，促進(jìn)體內(nèi)能量隨糞便丟失等，從而達(dá)到降血糖作用。

海藻不能和酸澀水果一起吃，一起食用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因?yàn)楹Ｔ逯械纳椋瑫?huì)與水果中的維生素C發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易形成有毒物質(zhì)。不能和柿子一起吃，海藻和柿子兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。

6、南瓜

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營養(yǎng)素。哈佛大學(xué)一項(xiàng)萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。有報(bào)道顯示：某些非洲國家的居民，由于食用高纖維食物，平均每日粗纖維攝入量高達(dá)35～40克，糖尿病、高脂血癥等疾病的發(fā)病率比膳食纖維攝入量僅為4～5克的歐美國家的居民明顯降低。

在搭配方面，南瓜不可與相克的蝦、鯉魚、帶魚、螃蟹等食物同食，不然會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀。再者南瓜還有一定量的維生素C分解酶，這也就使得南瓜不宜與含維生素C豐富的蔬菜（紅棗、番茄、菠菜、白菜、、油菜、椰菜）一起食用，避免損耗維營養(yǎng)物質(zhì)生素C。

7、紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)富含維生素，能減少心血管系統(tǒng)炎癥，保護(hù)心臟和心血管健康。紫甘藍(lán)富含花青素和蘿卜硫素，能夠抗氧化并提高免疫力，減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。紫甘藍(lán)中的礦物質(zhì)也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，對瓣膜病、心律失常病人有一定益處。

紫甘藍(lán)忌食：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對于腹腔和胸外科手術(shù)后、胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)、腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

8、苦瓜

在眾多食物苦味食物中接受度較高的應(yīng)該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

苦瓜性涼，老人和小孩及脾胃虛弱的人要少食用苦瓜，易傷脾胃?？喙虾菟?，經(jīng)常性食用苦瓜會(huì)導(dǎo)致人體草酸攝入過度，并導(dǎo)致草酸與體內(nèi)鈣相結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石使得人體吸收鈣元素降低。因此我們在食用苦瓜的時(shí)候，一定要把握好攝入量。

9、芹菜

芹菜中具有芹菜素 ，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓、擴(kuò)血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價(jià)值高。芹菜也是富含纖維素的食物。

芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、腹瀉者不宜多食；芹菜有降血壓功效，血壓偏低者不宜多食。芹菜不宜過量食用。芹菜屬光敏性的蔬菜，人吃了這些蔬菜后，體內(nèi)的光敏性物質(zhì)達(dá)到一定濃度時(shí)，經(jīng)過陽光照射，就容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)代謝障礙，可能導(dǎo)致皮炎。

10、菠菜

要想保護(hù)心臟的健康首先要注意預(yù)防心血管疾病，這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充葉酸非常的重要，而菠菜中所含有的葉酸含量非常的豐富。葉酸是一種水溶性維生素，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰谷氨酸。缺乏葉酸可引起冠心病、腫瘤（子宮癌、支氣管癌、食道癌、大腸癌等）、慢性萎縮性胃炎、結(jié)腸炎、和腦血管疾病等多種疾病。另外菠菜中的鐵類及微量元素，可以達(dá)到補(bǔ)血作用。

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價(jià)值。

菠菜不宜與豆腐同食。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

11、燕麥

燕麥含有大量的纖維素，并且含的糖分很低，從而能夠持續(xù)地給機(jī)體補(bǔ)充能量，并能夠使人產(chǎn)生長久的飽滿感，故現(xiàn)在已經(jīng)成了一種減肥瘦身的流行食物。除此之外，它還能夠軟化血管，所以對于防治心臟病也是身手不凡。

燕麥營養(yǎng)豐富，但不容易消化，所以，食用燕麥?zhǔn)称芬莆铡吧倭?、?jīng)?！钡脑瓌t。每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應(yīng)更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。

12、杏仁

含有豐富油脂的堅(jiān)果，如花生丶杏仁等，在美國被視為每日必須食用、有益心血管的食物之一。堅(jiān)果中含對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少四分之一罹患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。杏仁不但富含蛋白質(zhì)，還能打通血管，防止血小板凝結(jié)，降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

杏仁的禁忌人群主要有產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后，釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合，可阻止呼吸酶遞送氧，從而使組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重的會(huì)抑制延髓中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡，所以在食用杏仁時(shí)應(yīng)慎重，不宜過量。

13、黑芝麻

含有強(qiáng)力抗氧化成分的黑芝麻，不僅可減緩衰老，使頭發(fā)烏黑，也能讓血管變得更有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈樣硬化。

黑芝麻的油脂含量高，因此不適合過量食用。同時(shí)，適量食用黑芝麻可護(hù)發(fā)，但過量食用會(huì)加速禿頭，所以建議每次食用黑芝麻以一勺為佳。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

14、木耳

木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動(dòng)，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對動(dòng)脈硬化等有不錯(cuò)的保健效果。

新鮮的黑木耳不能直接食用。因?yàn)樾迈r的黑木耳含有一種叫做卟啉的物質(zhì)，會(huì)引起日光性皮炎，因此需要經(jīng)過暴曬處理后，才能食用。木耳具有軟便作用，因此容易腹瀉者不宜食用。

其實(shí)最健康的飲食是均衡合理的膳食，具體情況具體分析，總有一款適合您，上述食品雖有他們的推薦之處，但是也有禁忌和注意事項(xiàng)，食用量不能過度，否則物極必反。由于食品之間搭配的相生相克，以及禁忌十分詳雜，有興趣的朋友可以根據(jù)自己的情況再詳細(xì)的查閱及研究。