二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣“大寒”，在每年1月20日前后，被認(rèn)為是“寒氣逆極”之時(shí)，大寒過后即將迎來新一年的節(jié)氣輪回。我國(guó)古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅(jiān)?！本褪钦f到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補(bǔ)充身體的能量抵御嚴(yán)寒；在一年的最后五天，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實(shí)、最厚。柳宗元詩(shī)中所描繪的“千山鳥飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅”，來形容“大寒”節(jié)氣的天寒地凍想必最合適不過。

《黃帝內(nèi)經(jīng)素問 四氣調(diào)神大論》精辟地論述了冬季養(yǎng)生的總原則：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少?！痹囊馑际钦f在入冬以后，陽(yáng)氣漸衰潛藏于內(nèi)，寒氣當(dāng)令，寒主收引，具有閉藏的功能，從而形成冬主閉藏。這乃是順應(yīng)冬氣、養(yǎng)護(hù)人體閉藏機(jī)能的法則。違背這一法則，就會(huì)傷害腎氣，到了春天還會(huì)導(dǎo)致四肢痿弱逆冷的病癥。所以，大寒養(yǎng)生要以“藏”為本，順時(shí)養(yǎng)陽(yáng)、起居保陽(yáng)、飲食助陽(yáng)，保護(hù)體內(nèi)陽(yáng)氣。

起居方面：

“大寒”節(jié)氣最重要的就是防寒，睡得太晚，寒氣重，起得過早也會(huì)很寒冷，因此，選擇早睡晚起更為合適。年老體弱之人于清晨及夜晚氣溫較低的時(shí)段應(yīng)盡量減少出門，避免風(fēng)寒猝然來襲。年長(zhǎng)者還可戴上腰圍、護(hù)膝等，以防風(fēng)寒侵襲腰膝導(dǎo)致“老寒腿”發(fā)作。患有頸椎病、鼻炎、易感冒的人群在這個(gè)節(jié)氣出門，應(yīng)該戴好口罩、帽子、圍巾，注意保護(hù)頭面部、頸項(xiàng)部、手足部等裸露在外的部位?；加行?span id="csnroty" class="Key_Box" onmouseover="pop_upLayerByUrl_Load(this,'/PartialView/_BaseDisease/_AjaxGet/654238')" onmouseout="pop_upLayerByUrl_Hide(this)">腦血管病的老年人以及長(zhǎng)期加班、睡眠較晚、工作壓力大的青年人在寒冷的節(jié)氣里，適宜放松心情，保持充足睡眠，對(duì)于疾病的預(yù)防尤為重要。

飲食方面：

中醫(yī)認(rèn)為，最冷的季節(jié)是陰邪最盛之時(shí)，人們?cè)谌粘ｏ嬍持袘?yīng)該特別注意多攝取一些溫?zé)岬氖澄?，以此抗寒，保養(yǎng)陽(yáng)氣。所謂藥食同源，味辛性溫之物能起到通陽(yáng)祛寒、暖中除濕的效果，若能于膳食中巧妙搭配，既能起到顧護(hù)人身正氣、驅(qū)邪防病的目的，又能順應(yīng)陽(yáng)氣初升的趨勢(shì)。如生姜，有辛溫散寒、溫中止嘔的作用，對(duì)風(fēng)寒束表兼有胃腸不適癥狀的感冒效果尤佳；大蔥，又叫“肺之菜”，其味辛、性微溫，有宣通上下之陽(yáng)氣、辛溫開竅、疏通三焦、發(fā)汗解肌的作用。再如大蒜、蘇葉、花椒等都是味辛性溫的藥食兩用之品，對(duì)預(yù)防或改善風(fēng)寒感冒癥狀均有一定的作用。在此，推薦幾個(gè)網(wǎng)紅“大寒”節(jié)氣食療方供參考。

（1）川芎白芷蔥白飲

材料：川芎10克，白芷10克，蔥白3段，紅棗2枚。

制法：上述材料洗凈，紅棗掰開，與其它材料一同放入煲中，加水適量，大火煮開后改小火，再煮15分鐘即可。

功效：辛溫解表，祛風(fēng)止痛。適合外感風(fēng)寒、頭暈頭痛之人。

（2）核桃桂肉山藥瘦肉湯

材料：核桃肉100克，桂圓肉20克，淮山藥20克，瘦肉400克，生姜3片。

制法：上述材料洗凈，瘦肉水焯后撈起，與其余材料一同放入煲中，加水適量，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，再煮2個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味即可。

功效：健脾益腎，補(bǔ)腦安神。適合體質(zhì)虛損，用腦過度，睡眠欠佳之人。

（3）巴戟蓯蓉烏雞湯

材料：巴戟20克，肉蓯蓉30克，烏雞1只，紅棗3枚，生姜2片。

制法：烏雞宰殺后去毛去內(nèi)臟、洗凈、切塊，水焯后撈起。巴戟、肉蓯蓉、紅棗、生姜洗凈后與烏雞一同放入煲中，加水適量，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，再煮2個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味即可。

功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)，養(yǎng)血益精。適合陽(yáng)虛腰冷，精血虧虛，腸燥便秘之人。

運(yùn)動(dòng)方面：

俗話說“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過度激烈，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。

（薦稿：姜敏）