陽光、藍(lán)天、微風(fēng)、蟬鳴，三五好友戶外野餐，投向大自然的懷抱，還有美食美味，是放松休閑的好選擇。然而，過敏體質(zhì)的朋友需留心“美食背后的陷阱”。

食物過敏需小心

世界范圍內(nèi)近6%-8%的兒童和2.5%的成年人有食物過敏。WHO公布八大類常見過敏食物,包括花生、大豆、雞蛋、牛奶、甲殼類、魚類、堅果和小麥。而包含這幾種食物原料的蛋糕、奶茶、海鮮等，也是戶外野餐常見的種類。

除此之外，部分花粉過敏的患者也會因為交叉反應(yīng),存在部分食物過敏。比如，對春天的樺樹花粉過敏者，易對蘋果、櫻桃、李子、榛子、花生、胡蘿卜產(chǎn)生過敏反應(yīng)；而對秋天的艾蒿過敏者，易對荔枝、芒果、桃子、葵花籽、西芹、香菜等產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

食物過敏通常會導(dǎo)致腹瀉、皮膚瘙癢、蕁麻疹、顏面部及口腔組織腫脹等癥狀，嚴(yán)重時還會出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等癥狀，甚至危及生命。

因此，如若患有食物過敏，野餐中也應(yīng)嚴(yán)格避免相關(guān)致敏食物攝入，對于從未吃過的食物要謹(jǐn)慎食用。如若是花粉食物交叉反應(yīng)的過敏患者，則應(yīng)避免生食致敏食物。

少見過敏也知曉

除了上述常見的食物過敏，生活中也存在一些較少見，甚至罕見的食物相關(guān)過敏反應(yīng)。

食物依賴-運動誘發(fā)的過敏反應(yīng),就是一種特殊類型的過敏反應(yīng),是指攝入致敏食物后，再由運動誘發(fā)的過敏，單獨攝入致敏食物或單獨運動均不會發(fā)生過敏反應(yīng)。該類疾病常見的致敏食物是小麥制品及蝦、蟹等。

在野外如被蜱蟲等蚊蟲叮咬后，也有可能導(dǎo)致“紅肉過敏”，被稱為α-1,3-半乳糖（α-Gal）綜合征或紅肉過敏綜合征。這是由于蜱蟲唾液中的α-半乳糖導(dǎo)致機體致敏，再次進(jìn)食紅肉后，肉類中的α-半乳糖刺激機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

而對塵螨過敏的患者也應(yīng)警惕“煎餅綜合征”，也稱為口腔-塵螨嚴(yán)重過敏反應(yīng)，是一種罕見的嚴(yán)重過敏反應(yīng)。這是因為進(jìn)食了含有大量塵螨的煎餅等面粉制品所致。

戶外好風(fēng)光，健康常相伴。以上就是食物過敏相關(guān)小常識，“過敏星人”在暢享自然和美食的同時，也別忘記警惕過敏。

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