我國居民油、鹽攝入量居高不下，兒童青少年糖攝入量持續(xù)升高，成為我國肥胖和慢性病發(fā)生發(fā)展的關鍵影響因素。

高鹽（鈉）攝入可增加高血壓、腦卒中、胃癌和全因死亡的發(fā)生風險。

脂肪攝入過多可增加肥胖的發(fā)生風險；攝入過多反式脂肪酸會增加心血管疾病的發(fā)生風險。當添加糖攝入量＜10%能量（約50g）時，齲齒發(fā)病率下降；當添加糖攝入量＜5%能量（約25g）時，齲齒發(fā)病率顯著下降。過多攝入含糖飲料可增加兒童青少年齲齒和肥胖的發(fā)病風險。

飲酒可增加肝損傷、胎兒酒精綜合征、痛風、結直腸癌、乳腺癌等的發(fā)生風險；過量飲酒還可增加心腦血管疾病等的發(fā)生風險。

根據(jù)《中國居民膳食指南2022》核心推薦，在鹽、油、糖、酒的攝入方面可參考如下標準：

不同人群食鹽、烹調(diào)油、添加糖的推薦攝入量和酒精的控制攝入量（單位：g/d）

日常飲食應做到：

1. 培養(yǎng)清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過5g，烹調(diào)油25～30g。

2. 控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

3. 反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。

4. 不喝或少喝含糖飲料。

5、兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g。

（圖片來源：中國營養(yǎng)學會）