很多減肥人士或者希望保持身材的人在選擇牛奶的時候更傾向于買脫脂牛奶，認(rèn)為脫去了脂肪，就減少了脂肪的攝入。確實，相比全脂牛奶的脂肪含量為3%~4%，低脂牛奶含量減半，脫脂牛奶的脂肪含量一般在0.5%以下，所以脫脂牛奶的的確確含有更少的脂肪，但是它同時也失去了全脂牛奶的香味和濃郁的口感，而膽固醇、維生素D、維生素A等脂溶性維生素也會相應(yīng)減少，總的來說，脫脂牛奶減少了脂肪，同時也失去了更多的營養(yǎng)價值，口感也大打折扣。而雖然脂肪濃度有差別，但是因為總量不太多，其實攝入的熱量總量差距并不會太大，而全脂牛奶保證了更多脂溶性營養(yǎng)物質(zhì)的攝入和完美的口感。

雖然牛奶營養(yǎng)豐富，但是也不能喝太多。牛奶是鈣的良好來源，適量攝入牛奶可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，但是如果長期過量飲用牛奶特別是全脂牛奶，過量的蛋白質(zhì)和膽固醇會影響鈣在體內(nèi)的保留，并且導(dǎo)致骨沉積減少，反而容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。另外，有研究指出，每天喝牛奶不要超過1升，否則會影響身體健康，甚至增加總死亡率、心血管死亡率和癌癥死亡率。不過，應(yīng)該很少有人1天之內(nèi)會喝那么多牛奶吧！

總而言之，我們建議健康的成人和兒童可以選擇全脂牛奶，只要每天總量不過量（300ml以內(nèi)）即可。如果想要減肥，除非你是每天精心計算卡路里又對自己的身材管理超級嚴(yán)格，否則不必過于糾結(jié)一杯牛奶里總熱量的差別，完全可以在其他方面進(jìn)行飲食控制，拒絕奶茶、蛋糕等高熱量甜品，多運(yùn)動，沒必要視全脂牛奶為洪水猛獸哦。