我國居民營養(yǎng)狀況極大改善，主要表現(xiàn)在居民膳食能量和宏量營養(yǎng)素?cái)z入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，居民平均身高持續(xù)增長，農(nóng)村5歲以下兒童生長遲緩率顯著降低。與此同時(shí)我們還應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到，各種營養(yǎng)不良問題（包括營養(yǎng)不足、微量營養(yǎng)素缺乏、超重和肥胖癥）仍同時(shí)存在并將長期存在，膳食結(jié)構(gòu)不合理、飲酒甚至過量飲酒、食物過于精細(xì)化導(dǎo)致的浪費(fèi)等現(xiàn)象普遍存在，所以平衡膳食尤為重要，不知道怎么搭配的朋友們快快收下這份營養(yǎng)指導(dǎo)：

強(qiáng)調(diào)植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

增加全谷物的消費(fèi)，減少精白米面的攝入；每天谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g；在保證充足蔬菜攝入的前提下，強(qiáng)調(diào)增加深色蔬菜的消費(fèi)比例；蔬菜300～500g，深色蔬菜應(yīng)占1/2；增加新鮮水果的攝入；新鮮水果200～350g。果汁不能代替鮮果。增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的豆類及其制品攝入,經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果。

優(yōu)化動(dòng)物性食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)

改變較為單一的以豬肉為主的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，增加富含多不飽和脂肪酸的水產(chǎn)品類、低脂奶類及其制品的攝入，適量攝入蛋類及其制品。每天優(yōu)先選擇魚和禽類，每周攝入魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g。

保證膳食能量來源和營養(yǎng)素充足

綜合考慮生理階段、營養(yǎng)需要、身體活動(dòng)水平、基礎(chǔ)代謝率等因素，將膳食碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例、能量和微量營養(yǎng)素?cái)z入保持在合理范圍內(nèi)。

進(jìn)一步控制油、鹽攝入

我國居民食用鹽的攝入量已經(jīng)呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)，但食鹽和烹調(diào)油的攝入量過高仍嚴(yán)重影響我國居民的健康。在中國成年人所有膳食因素與估計(jì)的心血管代謝性疾病死亡數(shù)量有關(guān)的歸因中居第一位的是高鈉（鹽）攝入，因此應(yīng)繼續(xù)把減鹽控油作為優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)的重要部分。少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6g，老年人不超過5g，每天烹調(diào)油25～30g，食物要煮熟煮透。

控制糖攝入，減少含糖飲料消費(fèi)

國際上對(duì)糖攝入及其與健康關(guān)系的關(guān)注日益提升，很多國家發(fā)布的膳食指南中“限制糖攝入”都躍居前位。雖然我國居民添加糖攝入水平不高，但作為添加糖的主要來源，含糖飲料消費(fèi)人群比例及其消費(fèi)量均呈快速上升趨勢(shì)，高糖攝入已成為青少年肥胖、糖尿病高發(fā)的主要危險(xiǎn)因素，控制青少年糖的攝入是促進(jìn)青少年健康成長的關(guān)鍵。每天精制糖(如白砂糖）攝入不超過50g，宜控制在25g以下。