跌倒在中老年人中是一個(gè)常見的嚴(yán)重性問(wèn)題。老年人一旦發(fā)生跌倒，非常容易發(fā)生骨折，不僅使其在生活上不能自理，增加醫(yī)療成本，還容易增加致殘甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)?！对l(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者的營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)管理專家共識(shí)》結(jié)合我國(guó)人群膳食結(jié)構(gòu)，建議骨質(zhì)疏松癥患者及高風(fēng)險(xiǎn)人群遵循以下膳食原則：

1．膳食多樣化：平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物，其中以谷類為主。

2．保證谷薯類攝入：每天谷薯類食物250～400g，其中全谷物和雜豆類50～150g，薯類50～100g；蔬菜300～500g，深色蔬菜應(yīng)占1/2；新鮮水果200～350g。果汁不能代替鮮果。

3．保證蛋白質(zhì)攝入：每天優(yōu)先選擇魚和禽類，每周攝入魚280～525g，畜禽肉280～525g，蛋類280～350g，平均每天攝入總量120～200g；每日1個(gè)雞蛋，不棄蛋黃；經(jīng)常吃豆制品，適量吃堅(jiān)果；保證奶及奶制品攝入，攝入量相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g(約300ml)為宜。

4．足量飲水：成年人每天7～8杯(1500～1700ml)，提倡飲用白開水和淡茶水；不喝或少喝含糖飲料、咖啡及碳酸飲料。

5．清淡飲食：少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過(guò)6g，老年人不超過(guò)5g，每天烹調(diào)油25～30g，食物要煮熟煮透。

6．控制添加糖的攝入量：每天攝入不超過(guò)50g，宜控制在25g以下。

7．少食用煙熏和腌制肉制品。

8．戒煙限酒。

9．如遇到食品采購(gòu)困難，或因長(zhǎng)期食欲不振、疾病等原因?qū)е率澄飻z入量減少，可應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)制劑進(jìn)行補(bǔ)充，如均衡型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑及維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑等。