對(duì)于缺血性心臟病的患者，尤其是行冠狀動(dòng)脈搭橋術(shù)的患者以及行冠脈支架置入術(shù)的患者，臨床醫(yī)師會(huì)建議患者可適度進(jìn)食黑木耳，有利于本身的病情，這是為什么呢？

首先我們需要明確，不論是冠狀動(dòng)脈搭橋術(shù)還是冠狀動(dòng)脈支架置入術(shù)，對(duì)于患者來講，實(shí)際上屬于“曲線救國(guó)”，本身的冠狀動(dòng)脈硬化或者冠狀動(dòng)脈斑塊并沒有從根本原因上解除，而是通過“橋”或者“支架”將血管供血恢復(fù)再通，這也就是為何術(shù)后患者不是一勞永逸，仍然需要規(guī)律、足量的口服相應(yīng)藥物治療的原因?！皹颉被蛘摺爸Ъ堋比艋颊卟蛔⒁狻氨ｐB(yǎng)”，“橋”或者“支架”內(nèi)亦會(huì)出現(xiàn)斑塊和血栓導(dǎo)致再狹窄，所以不僅要持續(xù)藥物治療，生活飲食習(xí)慣也需要改變。

黑木耳，為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。我國(guó)是黑木耳的故鄉(xiāng)，中華民族早在4000多年前的神農(nóng)氏時(shí)代便認(rèn)識(shí)、開發(fā)了黑木耳，并開始栽培、食用。

木耳當(dāng)中還含有豐富的鐵元素，是菠菜的20倍、豬肝的7倍之多，是預(yù)防缺鐵性貧血的優(yōu)質(zhì)食物來源之一，常吃能夠幫助人們養(yǎng)顏補(bǔ)血，吃出紅潤(rùn)好氣色；是手術(shù)后補(bǔ)鐵治療貧血的好幫手，也避免了藥物鐵劑刺激消化道的不良后果。

黑木耳多糖是黑木耳的主要化學(xué)成分之一，具有抗凝血或抗血小板聚集活性；黑木耳中含有一種水溶性成分，可以抑制血小板聚集，后經(jīng)多次試驗(yàn)證實(shí)為腺苷類物質(zhì)。上述物質(zhì)均可達(dá)到抗凝的作用，預(yù)防血管橋、支架內(nèi)的血栓形成。

根據(jù)多項(xiàng)科研研究表明，黑木耳亦有降血脂、降血糖的作用，是治療冠心病及其他高危因素的好助手。

黑木耳為膠質(zhì)菌類，含有大量膠質(zhì)，對(duì)人體的消化系統(tǒng)有良好的潤(rùn)滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質(zhì)，預(yù)防便秘，尤其是對(duì)于缺血性心臟病的患者，可以防止由于便秘導(dǎo)致的心率增快、心肌耗氧增大導(dǎo)致的心絞痛發(fā)生。

當(dāng)然吃木耳也要注意，黑木耳具有抑制血小板凝聚的作用，對(duì)于高血壓、冠心病人群來說是寶，但對(duì)于出血性患者來說就是“毒藥”，因?yàn)槌鲅?span id="csnroty" class="Key_Box" onmouseover="pop_upLayerByUrl_Load(this,'/PartialView/_BaseDisease/_AjaxGet/614')" onmouseout="pop_upLayerByUrl_Hide(this)">性病人凝血功能較差，吃木耳會(huì)阻礙其自身的血液凝固，加重病情。木耳本身是干制的，如果不經(jīng)過浸泡，就無法食用。然而，木耳本身的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，過久的浸泡就會(huì)導(dǎo)致木耳中的微生物大量繁殖，通過高溫的烹煮也無法完全消滅，從而食用后會(huì)給人體健康帶來一定的傷害。