古語講：“民以食為天”。過去，物資匱乏，吃飽飯就是目的;現(xiàn)今，吃什么，如何吃，怎樣吃出一個健康的身體才是我們最重要的頭等大事。對于家有腫瘤患者的朋友，更是絞盡腦汁照顧好患者的一日三餐，想盡辦法加強營養(yǎng)。事與愿違，經常是吃胖了家人，腫瘤患者的營養(yǎng)狀況卻未見改善。

今天，我們就來談一談腫瘤患者的營養(yǎng)困惑。

困惑一，給病人多喝湯，營養(yǎng)都在湯里面嗎?

答案：錯。很多人信以為真，為了給病人增加營養(yǎng)，烹飪各種滋補湯品。經常看到患者喝湯家屬則吃“渣”的現(xiàn)象。其實，營養(yǎng)都在湯里面說法并無科學依據。據測試，湯里所含營養(yǎng)只占原料的5%-10%，肉湯里含有少量維生素、無機鹽、游離氨基酸和脂肪酸，而大部分營養(yǎng)成分(尤其蛋白質)反倒都留在渣里。所以，要想多補充營養(yǎng)，應盡量湯和渣一起吃。此外，有些患者本身胃口不好，一碗湯下肚，飽腹感增加，反而影響了進食其他食物。長此以往，患者更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。

困惑二，生病期間，要忌口嗎?

民間有所謂“發(fā)物”的說法，認為某些食物吃了會促進疾病進展，這并無確切的科學依據。在患者生病期間，尤其是腫瘤、發(fā)熱、嚴重感染、大手術的患者，因為疾病的消耗，基礎代謝增加，營養(yǎng)物質的消耗大于合成，此時更加需要營養(yǎng)物質來提高抗病能力。適當增加優(yōu)質蛋白質的攝入。所謂優(yōu)質蛋白是指：肉、蛋、奶等蛋白來源。在選購肉制品時，我們可以記?。骸八臈l腿的不如兩條腿，兩條腿的不如一條腿?！币馑际钦f：牛、羊、豬等四條腿的牲畜提供的是紅肉，不如雞鴨兩條腿的禽類提供的白肉好，而禽類提供的蛋白質不如魚蝦等水產品提供的蛋白質好。

困惑三，喝粥養(yǎng)胃的說法正確嗎?

答案是：錯。很多人以為喝粥養(yǎng)胃，但事實上，這種觀點很不全面，反而有更多隱患。因為喝粥不用慢慢咀嚼，這樣會影響口腔唾液腺的分泌(缺少唾液淀粉酶)，另外粥的營養(yǎng)密度太低，還會稀釋胃酸，影響消化。稀飯快速升糖，會導致餐后血糖過高;稀飯會很快從胃里排空，缺少咀嚼會加大胰腺的負擔(缺少口腔的唾液淀粉酶只能依靠胰腺分泌淀粉酶來幫助消化)。長此以往，會因能量和營養(yǎng)攝入不足而導致胃腸消化功能、內分泌功能下降。

困惑四，喝鮮榨果汁比直接吃水果更易吸收維生素嗎?

答案是：錯。一杯300m的蘋果汁通常需要3-4個蘋果榨汁，在制作過程中，水果中富含的多酚物質被氧化，同時破壞了維生素C，平時吃一個蘋果就覺得飽了，而一杯果汁喝下去，不會有飽腹感，卻攝入了更多的糖分。腫瘤患者身體的葡萄糖消化量是正常狀態(tài)的7倍，會導致脂肪酸被過度分解，體脂越來越少，蛋白質的分解大于合成。

困惑五，生病消瘦是正常的，除了一日三餐需要額外補充營養(yǎng)劑嗎?

當機體出現(xiàn)明顯消瘦時，已經存在營養(yǎng)不良的風險了。腫瘤細胞是一種生長迅速的細胞，需要大量的營養(yǎng)物質，具有超常的攫取養(yǎng)分的能力。腫瘤細胞在生長過程中，必然與正常組織爭奪營養(yǎng)，而在這場爭奪戰(zhàn)中，正常細胞永遠是失敗者，所以不進行營養(yǎng)治療，首先受損的往往是正常細胞和組織器官。營養(yǎng)不良給我們帶來很多危害：營養(yǎng)不良會影響放療的精確性;營養(yǎng)不良患者副反應大，會導致放化療無法順利進行;營養(yǎng)不良會直接影響患者放化療的治療療效，營養(yǎng)狀態(tài)好的患者預后明顯優(yōu)于營養(yǎng)不良患者;營養(yǎng)不良的患者手術后并發(fā)癥發(fā)生率明顯高于正常營養(yǎng)狀態(tài)的患者等等。綜上所述，建議腫瘤患者在我們的腫瘤營養(yǎng)團隊的個性化指導下，終身服用口服營養(yǎng)制劑，保持營養(yǎng)均衡的狀態(tài)，打敗腫瘤君!