大蒜是張騫出使西域時帶到中國內(nèi)地的，受到我國各地人的廣泛歡迎，我國成為最大的集生產(chǎn)、消費和出口大蒜的國家。對大蒜，咱們是既能種，又能吃，還能賣。無論是拌著吃、煮著吃、炒著吃、直接吃……老百姓都說，有病治病，無病還能防病。

甚至還有人說，大蒜還能防癌？真的是這樣嗎？

說起吃大蒜可以預(yù)防癌癥的文章在網(wǎng)絡(luò)上可謂數(shù)不勝數(shù)，一些商家為了宣傳自己的大蒜制品，更是打上了防癌、抗癌、預(yù)防心血管疾病、治療高血壓的作用，一時間幾乎就是一味包治百病的良藥啊。

癌癥是什么？癌癥是一大類疾病的統(tǒng)稱，其中涵蓋了大大小小上百種疾病，常見的有胃癌、腸癌、乳腺癌等，每一種癌癥的發(fā)病原因都是不同的，截至目前為止，沒有一種癌癥的具體發(fā)病機制被臨床專家們弄清楚，所以沒辦法弄清楚它是如何發(fā)生的，又如何預(yù)防呢？

大蒜能不能抗癌？大蒜的味道如此刺鼻就是因為大蒜中含有一些“硫”的化合物，這種化合物就是大蒜素，能阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成，同時富含硒、鍺元素，能激活巨噬細(xì)胞的吞噬功能，在一定程度上增強人體的免疫能力和抗細(xì)胞突變能力，幫助人體構(gòu)建一道天然的保護(hù)屏障，是有一定的抗癌作用，但是也要分情況和看人的體質(zhì)而定。事實上，醫(yī)學(xué)專家們也對它進(jìn)行過多次研究試驗，對于大蒜的種種功效都未能真正得以驗證，所以對于大蒜的神奇功效，還是存在很大爭議。所以我們還是吃吃就好，不要太過于相信大蒜能治病的謠言，得病了就趕緊治，均衡、合理飲食對預(yù)防疾病更重要。

你可能會說，那我白吃了幾十年，一點用都沒有嗎？No，No，No，大蒜雖然沒有防癌作用，但是有殺菌作用啊?？谇粴⒕?，不是更健康嗎？

大蒜做成美食味道很不錯。

生吃大蒜的注意事項

雖然生吃大蒜對身體有益，但是吃多了也是不利于健康的，生吃大蒜需要注意以下幾點：

1. 不可空腹或者喝過熱湯后食用

2. 隔日少食，每天以2-3瓣為宜

3. 心臟病和習(xí)慣性便秘患者注意少食

4. 肝、腎、膀胱有不適者在治療期間不適宜食用

5. 不可與蜂蜜同食

五類人不宜吃

1. 虛弱有熱體質(zhì)

2. 眼病患者

3. 肝病患者

4. 脾虛腹瀉患者

5. 重病患者