一、谷類為主，粗細搭配，適量攝入全谷物食品

保證糧谷類和薯類食物的攝入量。根據(jù)身體活動水平不同，每日攝入谷類男性推薦250g-300g，女性推薦200g-250g，其中全谷物食品或粗糧攝入量每日50g-100g，粗細搭配。

二、常吃魚、禽、蛋和瘦肉類，保證優(yōu)質蛋白質供應

平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物50g-100g，蛋類25g-50g，畜肉（瘦）40g-50g。保證優(yōu)質蛋白質占膳食總蛋白質供應量50%及以上。

三、適量攝入奶類、大豆及其制品

每日應攝入250g-300g鮮牛奶或相當量的奶制品。同時每日應攝入30g-50g的大豆或相當量的豆制品（如豆?jié){、豆腐、豆腐干等）。

四、攝入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜

保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘藍、芥菜等）。每日蔬菜攝入推薦量為300g-400g，其中深色蔬菜占一半；每日水果攝入推薦量為100g-200g。

五、飲食清淡，少油、限鹽

飲食宜清淡，平均每日烹調油食用量控制在20g-25g，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5g。

六、主動飲水，以白開水為主

主動、少量多次飲水，以維持機體的正常需求。飲水量應隨著年齡的增長有所降低，推薦每日飲水量在1.5L-1.7L，以溫熱的白開水為主。具體飲水量應該根據(jù)個人狀況調整，在高溫或進行中等以上身體活動時，應適當增加飲水量。

七、如飲酒，應限量

每日飲酒的酒精含量，男性不超過25g，相當于啤酒750mL，或葡萄酒250mL，或38°白酒75g，或高度白酒（38°以上）50g；女性不超過15g，相當于啤酒450mL，或葡萄酒150mL，或38°白酒50g?；?span id="csnroty" class="Key_Box" onmouseover="pop_upLayerByUrl_Load(this,'/PartialView/_BaseDisease/_AjaxGet/635')" onmouseout="pop_upLayerByUrl_Hide(this)">肝病、腫瘤、心腦血管疾病等老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應飲酒。

八、食物細軟，少量多餐，保證充足食物攝入

食物應細軟，切碎煮爛，不宜提供過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。烹調方式建議選用蒸、煮、燉、汆、燴、熘等烹調和加工方式改變食物的質地和性狀，易于咀嚼吞咽。進餐次數(shù)宜采用三餐兩點制，每餐食物占全天總能量：早餐20%-25%，上午加餐5%-10%，午餐30%-35%，下午加餐5%-10%，晚餐25%-30%。保證充足的食物攝入，每日非液體食物攝入總量不少于800g。

九、愉快進餐，飯菜新鮮衛(wèi)生

營造溫馨愉快的進餐環(huán)境和氛圍，助餐點和養(yǎng)老院的老年人應集中用餐。需要時由家人、養(yǎng)護人員輔助或陪伴進餐。食物新鮮衛(wèi)生。

十、合理補充營養(yǎng)，預防營養(yǎng)不足

膳食攝入不足時，合理使用營養(yǎng)補充劑。對于存在營養(yǎng)不良或營養(yǎng)風險的老年人，在臨床營養(yǎng)師或醫(yī)生指導下，選用合適的特殊醫(yī)學用途配方食品（醫(yī)用食品），每日1-2次，每次提供能量200kca1-300kcal、蛋白質10g-12g。