對普通人群來說，無論是一般的散步、登山，還是較為劇烈的戶外運動，都應(yīng)以“膳食平衡“為基本飲食原則。食物主要分為糧谷類（含薯類、雜糧及其制品等）、肉蛋豆奶類（含其制品）、蔬菜及水果類、油脂類（包括含脂肪高的堅果類食品），種類齊全、比例適當(dāng)才能夠做到平衡膳食。

1．碳水化合物　碳水化合物是糧谷類食物的主要營養(yǎng)成分，是機體正常代謝和運動的主要能量來源，因此，應(yīng)根據(jù)運動量情況，適當(dāng)增加碳水化合物類食物的食用量，以及時補充能量，保持體力。單純攝入碳水化合物類的食物，胃排空相對較快，容易有饑餓感，而混合膳食能夠延緩胃排空，增加飽腹感，因此，在糧谷類食物的基礎(chǔ)上，應(yīng)適當(dāng)配以高蛋白類和蔬菜類食物。

2．水果 多帶些水果不僅可以補充水分、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素，減輕游玩時燥熱的感覺，而且水果含葡萄糖、蔗糖、果糖較豐富，可以起到補充碳水化合物的作用。

3．蛋白質(zhì)類食品 出游時體力消耗較大，在能量消耗增加的同時，蛋白質(zhì)類食品也應(yīng)相應(yīng)增加。包裝完好的豆制品、奶類、蛋類等方便攜帶，在保證衛(wèi)生的前提下，是蛋白質(zhì)類食品不錯的選擇。堅果富含脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等，且不易腐敗，適量食用，既補充能量，又增加飽腹感，是良好的戶外食品。