春分時節(jié)宜食療，陽氣漸升宜養(yǎng)肝
發(fā)表日期：2011-03-11
來源：臨床營養(yǎng)科 作者：鄭稼琳 本頁責(zé)編：王占榮，原馳
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驚蟄，二十四節(jié)氣之一，在每年陽歷3月5日或6日。驚蟄日已值“九九”，在此之后，天氣轉(zhuǎn)暖，但是，此時氣候也開始多變。在此時，人體中的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養(yǎng)生應(yīng)順乎陽氣的升發(fā)、萬物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志和氣血也如春天一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。
春分，二十四節(jié)氣之一，在每年陽歷3月20日或21日。春分對人體而言，其重要意義僅次于夏至、 | |
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冬至，對健康也有較大的影響。春分之日，天地間陰陽交合，春氣調(diào)和，萬物新生。在此時節(jié)，人們應(yīng)以“春捂秋凍”為養(yǎng)生之道，不可暴去衣服，應(yīng)適當(dāng)保暖。元代丘處機(jī)在《攝身消息論》中說：“當(dāng)春之時，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。驚蟄過后，天氣寒暖不一，不可頓去棉衣。老人氣弱骨疏，風(fēng)冷易傷腠理，備夾衣遇暖易之，一重漸一重，不可暴去?！闭f的就是“春捂”這個道理。
下面，我們就來講講三月驚蟄和春分的食療之道。
春季進(jìn)補(bǔ)，首先當(dāng)養(yǎng)肝
 春季飲食起居應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟平和。春氣內(nèi)應(yīng)肝木，肝氣疏泄條達(dá)舒暢，是春季肝的生理特點(diǎn)。但是北京的春天多風(fēng)，易動善變，肝火易隨春氣上升，影響脾胃功能。春季膳食，當(dāng)由冬季的“油膩味厚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤扒鍦仄降薄Ｈ?，正是調(diào)養(yǎng)身心、改善飲食結(jié)構(gòu)的最佳時節(jié)。
◎ 可以適宜攝入偏溫性的食物，如多食用時鮮蔬菜：春筍、菠菜、芹菜等。
◎ 食用動物性食品，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物。
◎ 日常應(yīng)用花生、核桃、腰果、栗子、紅豆、黃豆、黑豆、薏米等食物輔以主食，以便及時補(bǔ)充能量。
◎ 同時，要盡量在早晨攝入熱量，均衡一天的能量消耗，這也是改善“春困”的好方法。
養(yǎng)陰柔肝，宜服“蜂皇漿”
 春季養(yǎng)陰柔肝正合時令，宜服“蜂皇漿”類的補(bǔ)品。蜂皇漿又名蜂乳。含蛋白質(zhì)、氨基酸、葡萄糖、維生素、葉酸、肌醇、礦物質(zhì)等，并有相當(dāng)數(shù)量的核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益肝健脾、止痛解毒、延緩衰老的功能。能促進(jìn)人體新陳代謝及肝功能的恢復(fù)，增強(qiáng)消化、造血、抗病的能力，并有鎮(zhèn)定安神、調(diào)整血壓的作用，久服可增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。
清熱透疹，宜食“紅櫻桃”
 櫻桃味甘性溫，有透疹解毒，發(fā)汗解表，而且每年“先百果而熟”，所以，春季是吃櫻桃的好時節(jié)。櫻桃渾身都是寶，它的果、根、葉、核、鮮果汁都可入藥。櫻桃的果肉在臨床上常用作發(fā)汗透疹的專劑。櫻桃葉，味甘性溫，能溫胃健脾，止血解毒。櫻桃根，性平味甘，能調(diào)氣行血，煎服還有驅(qū)蛔蟲的功效。
現(xiàn)在市面上櫻桃的種類有很多，朱櫻、紫櫻、蠟櫻等，其中，安徽太和縣的紫櫻最好。其個大肉甜，色鮮漿多。櫻桃含有較高的鐵質(zhì)，每500克櫻桃中就含有30克鐵質(zhì)，是橘子、蘋果、菠蘿的20倍以上。水果中櫻桃的含鐵量最高。此外，它還含有大量的維生素A、B、C，對缺鐵貧血的女性很有益。
順應(yīng)天時，保養(yǎng)“生”機(jī)
此外，人們應(yīng)順應(yīng)春季生機(jī)盎然的特點(diǎn)，多做戶外活動，陶冶情志。如野外放風(fēng)、沐浴陽光、呼吸新鮮空氣、嬉戲玩樂，將一切煩惱置之度外，迎天順氣，隨風(fēng)送憂。人們也可晚點(diǎn)睡，早點(diǎn)起，多去庭院散步，使情緒舒暢，賞心怡情，才能與“春生”之機(jī)相適應(yīng)，符合春季保養(yǎng)“生”機(jī)的道理。 |
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老年人更要注意身體的保養(yǎng)。在三月份這兩個節(jié)氣里，應(yīng)增加外出時間，舒心健體?！跋缕濉币膊皇榇藭r的一種有益活動，其能解除郁悶，愉悅心情，開發(fā)智力。所以，古人有“善弈者長壽”之說。
（圖片：王彬彬） | |
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