豇豆角

又名長(zhǎng)豆、腰豆，性平，味甘。可健脾益氣，治脾虛、食積、腹脹、小兒消化不良等癥，有補(bǔ)腎生精之功，治消渴、白帶，外用可消腫解毒。涼拌豇豆角：用開水煮熟豇豆角，鹽、香油、胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟后，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。

豌豆幼苗

豌豆幼苗含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血、骨骼和腦的發(fā)育，鉻有利于糖和脂肪的代謝，維持胰島素的正常功能，缺鉻易招致疾病，使人生長(zhǎng)不良。豌豆還含有膽堿、蛋氨酸等，有助于防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以，食用豌豆苗，對(duì)糖尿病、心臟病、高血壓患者都有好處。豌豆幼苗可拌、熗、炒。

綠茶

具有控制糖尿病的特殊功效。綠茶之所以能控制糖尿病，是因?yàn)榫G茶中所含的茶多糖具有很好的降血糖的作用。因此，飲綠茶是防止糖尿病的最好、最簡(jiǎn)單的方法，特別是飲用涼開水浸泡的綠茶，降血糖的成份不被破壞，喝淡茶為益，因?yàn)闈獠枞菀讓?dǎo)致骨質(zhì)疏松。

黃鱔

又名鱔魚，蛋白質(zhì)含量高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高1倍以上，也含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔性溫、味甘。補(bǔ)中益氣，治虛勞、消渴下痢、風(fēng)濕痹痛。黃鱔還含有降血糖的成分，糖尿病病人可常食，但每頓吃二兩左右，不能一頓吃很多，多食動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，最好放調(diào)料蒸食之。

蘆筍

又名石刁柏、龍須菜等。蘆筍含有多糖體等成份，經(jīng)常食用有助增強(qiáng)體力、解除疲勞，并可防治心臟病、胃病、視力減退、高血壓、血管硬化、糖尿病、哮喘、腎結(jié)石、水腫、慢性肝炎、肝硬化。蘆筍中的維生素PP、維生素C及甘露聚糖、膽堿等，可維護(hù)毛細(xì)血管的形狀、彈性和生理功能，對(duì)防止心血管疾病有較好的作用。

紫菜

蛋白質(zhì)含量很高，在海藻中，它居首位，與俗稱“旱田之肉”的大豆所含的蛋白質(zhì)差不多。紫菜性寒，味甘、咸。具有化痰軟堅(jiān)、清熱利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)心、降低血壓、促進(jìn)人體代謝等多種功能，可用于防治動(dòng)脈硬化、甲狀腺腫大。糖尿病人一般吃豆制品的食物較多，豆制品食物百利而有一害——排碘，缺碘會(huì)加重糖尿病，建議糖尿病人每天喝碗紫菜湯，來(lái)保證不缺碘。

蚌肉

含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及維生素A、B1、B2等成分，尤以含鈣量為甚高，以內(nèi)鰓板及外鰓板含量最多。蚌肉性寒，味甘、咸。有清熱、滋陰、明目、解毒等功能?？芍螣?、消渴、血崩、帶下濕疹、腎衰等病癥。苦瓜半斤、蚌肉二兩，將活蚌用清水養(yǎng)兩天，洗凈取肉，與古瓜一起煮湯，用鹽、油、調(diào)味?？喙峡嗪?，有清熱止渴作用，能降低血糖。

羊肚和牛肚

含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素、硫胺素、鹽酸等，羊肚和牛肚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)。性溫，味甘。有補(bǔ)體虛、健脾胃之功，可治虛勞贏瘦、消渴、盜汗、尿頻等癥。羊肚和牛肚對(duì)糖尿病好，但不能經(jīng)常吃，因?yàn)樗鼈兊?span id="csnroty" class="Key_Box" onmouseover="pop_upLayerByUrl_Load(this,'/PartialView/_BaseDisease/_AjaxGet/654165')" onmouseout="pop_upLayerByUrl_Hide(this)">膽固醇比肥豬肉還高，偶爾吃吃可以，但是每頓不能超過(guò)三兩，在早餐吃為益。

l-阿拉伯糖

是目前來(lái)講比較健康的，既可以輔助降低血糖，又可以把它當(dāng)做甜味劑來(lái)食用的糖。唐和唐L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是：有選擇性地影響小腸二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的

吸收。據(jù)報(bào)道， 添加3.5％L-阿拉伯糖，可以抑制60-70％蔗糖的吸收，同時(shí)，也抑制了血糖值少升高約50％。美國(guó)醫(yī)療協(xié)會(huì)將其列入用做抗肥胖劑的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑或非處方藥，在日本厚生省的特定保健用食品清單中，L-阿拉伯糖被列入用于調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。