春回大地，萬物復(fù)蘇。此時(shí)，人體肌膚新陳代謝還不能適應(yīng)氣候變化的速度，皮膚中的污垢易引起炎癥、化膿。加上春季濕度逐漸加大，溫暖的氣候和一定的濕度給細(xì)菌、病毒在呼吸道的生長創(chuàng)造了條件，感冒、流感、流腦、肺炎等疾病常易發(fā)生。對中老年人而言，氣候乍寒乍暖，容易引起宿疾復(fù)發(fā)，尤其在春分前后，老年人最易復(fù)發(fā)偏頭痛、胃痛、慢性咽炎等。因此，人們應(yīng)采取積極的防治措施，順應(yīng)季節(jié)的變化。最簡單的措施就是合理安排春季的飲食。

早春之時(shí)，天氣仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以，宜進(jìn)食偏溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食中除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。

春季細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上，應(yīng)攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。

對于中老年人有早衰現(xiàn)象者，患有各種慢性病而體形纖瘦者，腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個(gè)季節(jié)，根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法，以防病、治病?？刹捎闷窖a(bǔ)飲食，具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆?jié){、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果，以及芝麻、核桃等，可長期服用。

中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。這是因?yàn)榇杭緸?span id="csnroty" class="Key_Box" onmouseover="pop_upLayerByUrl_Load(this,'/PartialView/_BaseDisease/_AjaxGet/654164')" onmouseout="pop_upLayerByUrl_Hide(this)">肝氣旺之時(shí)，肝氣旺則會影響到脾，所以，春季容易出現(xiàn)脾胃虛弱的病癥。而多吃酸味食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選辛、甘、溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也”。春天合理的飲食調(diào)養(yǎng)，可以防治疾病，并起到很好的保養(yǎng)作用。