1、主食要適量：太少則消耗肌體蛋白質(zhì)供能，加重肝腎負(fù)擔(dān)；過多則轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，導(dǎo)致體重增加，增加患慢性病的危險(xiǎn)。
2、提倡糧豆混食，可提高膳食蛋白質(zhì)的利用率。

1、蔬菜和水果雖有許多共性，但終究是兩類食物，彼此不能完全替代。
2、一般來說深色蔬果含營養(yǎng)素較淺色更為豐富。
3、不能以蔬果纖維片、維生素、礦物質(zhì)片等藥物替代蔬果，只有自然完整的膳食才能發(fā)揮最佳的保健作用。

1、蛋白質(zhì)攝入要適量，不足會(huì)造成營養(yǎng)不良；過量會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，增加含氮代謝廢物，同時(shí)還會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存；蛋白質(zhì)攝入過多還會(huì)加劇體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)展；蛋白質(zhì)攝入過多必然伴隨脂肪和鹽的大量攝入，不利控制體重，易導(dǎo)致肥胖、高血脂、高血壓等問題，增加了患慢性病的危險(xiǎn)因素。
2、魚類中的不飽和脂肪酸有降血脂和防止血栓形成的作用，魚、蝦、雞、兔、牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪相對(duì)少，豬肉脂肪含量高，提倡少吃肥肉和葷油。
3、肉類中的鐵肌體吸收利用較好，貧血者可以吃適量瘦肉和肝臟。
4、動(dòng)物內(nèi)臟一般含膽固醇相當(dāng)高，對(duì)預(yù)防心血管疾病不利，不宜多吃。
5、蛋類所含蛋白質(zhì)最易消化吸收；蛋黃含膽固醇較高，一天以不超過一個(gè)為宜；蛋類烹調(diào)以蒸、煮、鹵為佳，炒雞蛋會(huì)使用大量烹調(diào)油，不利控制能量攝入；咸蛋含鹽量相當(dāng)高，不宜多吃，尤其是鹽敏感人群。
6、加工、腌制肉類亞硝酸鹽含量極高，長期食用有致癌的潛在風(fēng)險(xiǎn)，而且這些食品多為高鈉食品，易造成血壓波動(dòng)和腎功能損害。

1、有些人飲奶后有不同程度的腸胃不適，可試用酸奶或其他奶制品，并與飯同食會(huì)減輕反應(yīng)。
2、酸奶是腸道保健佳品，對(duì)便秘、腹瀉均有一定調(diào)節(jié)作用，宜在餐后服用。
3、大豆及其制品中豆腐的消化吸收率最高；大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白；大豆油脂中亞油酸含量豐富，富含卵磷脂，不含膽固醇，有預(yù)防心血管疾病的功效；有研究表明大豆中還有其他有益成分有抑癌（乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、結(jié)腸癌、肺癌、胃癌、白血病等）作用，提倡每天都食豆類及其制品。
4、奶類是最佳鈣源，大豆類也是富鈣食品；補(bǔ)鈣飲奶宜少量多次、與飯同食為佳，人體在夜間血鈣水平最低，睡前飲奶不僅助眠而且有利減少鈣質(zhì)流失和抽搐的發(fā)生。