高脂血癥的膳食指導
發(fā)表日期:2006-09-25
來源:臨床營養(yǎng)科 本頁責編:原馳
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q 食物多樣化:食物中含有各種營養(yǎng)素與其它有益于健康的物質,選擇方法應以《中國居民膳食指南》寶塔為指導,以谷類、蔬菜、水果為基礎,適量選擇奶類、干鮮豆類、魚、禽、蛋、瘦肉等含蛋白質食物,少用純能量食物如油、糖等。
q 食量與體力活動要平衡,保持適宜體重。 |

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q 適當限鹽,每日不超過6克/天。
q 少量多餐,避免過飽,忌煙、濃茶及一切辛辣調味品。提倡清晨空腹飲一杯白開水。
q 飲酒應適量。
q 低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇。 忌肥肉、葷油,每日烹調用油不超過25克(相當于1.5斤/月),以植物油為主。膽固醇每日不超過300毫克(一個中等大小雞蛋約含膽固醇250毫克左右),應適當限制高膽固醇食物的攝入,如蛋類、動物內臟、魚籽、蝦籽、魷魚、墨魚等。
q 主食適量,以多糖(碳水化合物)為主,適當選用粗糧、雜糧,嚴格限制單、雙糖,如葡萄糖、蔗糖等,并保證每日適量水果攝入。
q 蛋白質類食品,應多選用豆制品、奶類、魚、蝦、禽類,畜肉類不宜過多。
q 每日飲食中應包含適量菌藻類食品,如海帶、紫菜、香菇、木耳、口蘑等,以及香菜、芹菜、蔥頭等蔬菜。
q 烹調以蒸、煮、氽、燉、熬、熗、拌等用油較少的方法為主。忌油煎、炸、燒等用油較多的烹調方法。
q 適量增加體育鍛煉,如快走、慢跑等。每日不少于45分鐘。
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